Réalisation : facile Préparation : 20 min. – Cuisson : 35 min. Ingrédients : 4 personnes 1 kg de pommes de terre, 350 g. de ST NECTAIRE, 10 g. de beurre, 1 verre de vin blanc, sel, poivre.

Faites cuire les tubercules, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre dans le beurre durant 10 minutes.

Ajoutez le vin blanc et faites réduire. Coupez de fines lamelles de fromage, débarrassé de sa croûte, que vous incorporez à la préparation.

Salez et poivrez. Servez chaud, accompagné d’une salade verte et d’un jambon d’AUVERGNE.