Photos Y. Bagros

Réalisation : facile Préparation : 10 min. – Cuisson : 50 min. Ingrédients : 4 personnes 8 pommes de terre, 150 g. de viande hachée, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 3 tomates, 4 brins de persil, huile d’olive, sel, poivre.

Lavez les tubercules et faites-les cuire au four sas les éplucher pendant 35 minutes.
Pelez et ôtez les pépins des tomates, épluchez l’ail et l’oignon, passez au mixer tous ces ingrédients en y rajoutant le persil.

Mélangez à la viande hachée. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive.
Incisez les tubercules cuits, enlevez l’équivalent de 2 cuillères de chair et remplissez de farce. Remettez au four pendant 15 minutes.

Servez chaud accompagné d’une salade verte.